Hoy os traigo el sorbete de limón al cava, una bebida un poco especial que en Casa Caldillo se toma después de una gran comida o cena. Es muy fácil de realizar y muuuuuyyyyyy refrescante.
Nosotros siempre lo degustamos después de comer o cenar, pero también se puede tomar en una cena especial como Nochebuena o Nochevieja, para «limpiar el paladar» de sabores antes del plato principal.
Para mi es un imprescindible en una cena o comida rica
En un bol grande o cazuela, introducimos todos los ingredientes y batimos durante unos minutos con una batidora de brazo, hasta que la mezcla sea homogénea.
Al principio te costará un poco porque el helado estará muy compacto, pero luego se convertirá en una crema perfecta.
Vertemos en una jarra el sorbete y servimos en copas de cava con una pajita.
Listo!
Si quieres hacer un poco más suave el sabor, añádele 100 ml. de nata líquida.
En Casa Caldillo creemos que así está perfecto pero puedes añadirle algo más de azúcar si así lo consideras. Depende sobre todo de la acidez de la marca del helado/sorbete de limón que añadas, y del tipo de cava (brut, semi-seco, etc). Es cuestión de probarlo antes de servirlo.
Como habréis visto no os he indicado para cuantas personas es la receta, y es que es complicado. Salen aproximadamente 8 copas pero es que casi siempre se repite …. así que… vosotros veréis.
Ojo porque está tan rico que podrías beber sin parar, y no debemos olvidar que lleva alcohol.
En Casa Caldillo descubrimos este sorbete de la mano de nuestro querido Pablo, es decir, «Tito Pol». Un gran cocinero y también barman.
No es la primera vez que asoma su cabecita por nuestra página pues ya hemos compartido con vosotros sus alitas de pollo paulinas, y estamos seguros de que no será la última.
Responsable: Ana Ruyra García. Finalidad: Dar respuesta a solicitudes de contacto y envío de contenidos. Legitimación: Por consentimiento del interesado. Destinatarios y encargados de tratamiento: No se ceden los datos. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
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